튀르키예 전통 음식 케밥, 튀르키예에서 시작된 세계인의 소울푸드
터키 대표 전통 음식, 케밥: 불꽃 속에서 탄생한 맛의 예술붉게 달아오른 숯불 위에서 지글지글 고기 굽는 소리.그 향긋하고 고소한 냄새가 코를 간질일 때, 우리는 자연스럽게 침을 삼키게 됩니다.혹시, 이런 순간을 경험해본 적 있으신가요?그 중심에는 바로 터키 전통 음식, "케밥(Kebab)"이 있습니다.단순한 고기 요리를 넘어, 케밥은 터키인의 역사와 문화를 고스란히 담고 있는 상징이죠. 1. 케밥이란 무엇인가요? - 고기 그 이상의 이야기케밥은 아랍어로 '굽다' 또는 '불에 굽는 것'을 뜻하는 단어에서 유래했습니다.터키에서 케밥은 숯불이나 화덕에서 고기를 굽거나 볶아서 만든 요리를 통칭하는 말인데요,종류만 해도 수십 가지에 달할 정도로 다양합니다.양고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 고기를 활용하며,지역..
2025. 4. 29.
똠얌꿍 완전 정복: 태국 여행 전 꼭 알아야 할 전통 음식 이야기
태국 대표 전통 음식, 똠얌꿍: 매콤하고 새콤한 매력 속으로한 번 맛보면 결코 잊을 수 없는 국물이 있습니다. 바로 태국 전통 음식 똠얌꿍입니다. 똠얌꿍은 태국을 넘어 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡으며, '세계 3대 수프' 중 하나로 손꼽히기도 했는데요. 과연, 이 작은 그릇 속에는 어떤 매력이 숨겨져 있을까요? 똠얌꿍이란? - 태국의 맛을 한 그릇에 담다똠얌꿍(Tom Yum Goong)은 태국어로 '끓인다(똠)'와 '섞다(얌)', '새우(꿍)'를 의미합니다. 이름 그대로, 신선한 새우와 다양한 허브, 향신료를 함께 끓여낸 매콤하고 새콤한 수프입니다. 특히 레몬그라스, 라임잎, 갈랑가(태국 생강), 고추, 피시 소스 등 태국 특유의 향신료들이 어우러져 깊고 진한 맛을 냅니다.태국에서는 똠얌꿍을 가족..
2025. 4. 29.
탄수화물 제대로 알기 | 탄수화물 과다·부족 시 문제점
탄수화물의 모든 것, 에너지원부터 건강까지 책임지는 영양소 이야기지금까지는 식생활에 관련한 내용을 소개했었는데 이번 이야기부터는 영양소에 대하여 이야기해보려고 합니다.여러분은 영양소에 대하여 얼마나 알고 계신가요? 영양소는 식품을 구성하고 있는 물질 중에서 열량 공급, 성장, 및 여러 가지 생리기능을 돕는 등의 건강을 유지하는 데에 필수적인 성분을 말합니다. 지금까지 총 50여 종의 영양소가 알려져 있고, 그중 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 그리고 물을 6대 영양소로 분류하고 있습니다. 영양소의 종류와 기능을 하나씩 알아보고, 영양소 부족과 과잉 섭취에 관련된 질병에 대해서도 같이 탐구해 보도록 할게요. 좀 더 학문적으로 들어갈 수 있지만 복잡해지니, 최대한 이해하기 쉬우시도록 간단하게 짚..
2025. 4. 19.
